| Een roze wijnverkenning in de Midi-Pyrénées |
|
Toulouse is de derde universiteitsstad van Frankrijk en telt 110.000 studenten. Dat is de reden waarom de stad nooit slaapt en er altijd een levenslustige sfeer hangt. Zelfs op een gewone maandagavond zorgen de studenten die op terrasjes vertoeven voor een levendige sfeer. Genieten van de gezelligheid, kijken en bekeken worden: daar draait het allemaal om. Bij Chez Navarre aan de Grande Rue Nazareth kun je zoveel eten als je wilt. Je schept op uit pannen die aan grootmoeders tijd doen denken, brengt zelf de vuile vaat weg en pakt een schoon bord en bestek als je dat nodig hebt. Dat is de charme van het ongedwongen en gezellige restaurant. Vrouwelijk en biologisch Met gevulde buikjes kunnen we met een gerust hart naar de Fronton wijngaarden voor een uitleg en wijnproeverij. Wij willen vooral de vrouwelijke wijnboeren bezoeken, want hoe zijn ze ertoe gekomen om dit beroep te kiezen?  Chateau Flotis is een 100% vrouwelijk wijndomein van 28 hectare en wordt gerund door Cathy, Katia en Myriam. Katia, van origine juriste, ontvangt ons hartelijk. Haar passie is wijn, dat is de reden waarom ze de beroepsopleiding tot wijnboer heeft gevolgd. In 2003 hielp ze bij een andere wijnproducent met de wijnoogst. In de tractor vroeg Jean Luc of ze ook wilde meehelpen bij zijn zus die het domein al had en zo heeft zij haar huidige partners ontmoet. Hoewel er volgens Katia in dit beroep nog veel vrouwen in de schaduw van hun man staan, is de tendens dat er steeds meer vrouwen komen. Dit komt omdat het werk minder fysiek wordt doordat er machinaal wordt geoogst. Uit overtuiging hebben de dames altijd op natuurlijke wijze gewerkt en Chateau Flotis heeft dan ook een biologisch keurmerk. Het label "Les L" staat voor "Elles" (Zij). Na de uitgebreide rondleiding is het tijd om te proeven van de wijn die gezellig en uitnodigend ruikt en voornamelijk gemaakt is van de druivensoort Négrette.  Atypisch en dynamischTwee kilometer verderop ligt het sinds 1738 bestaande wijndomein Saint Guilhem met zijn chambres d’hôtes. Het domein is slechts 7 hectare groot en van een echtpaar. De wijnboer maakt atypische wijn met een eigen karakter. De volgende dag bezoeken we Vinovalie – Cave de Fronton, een coöperatief met 114 wijnboeren. Er wordt veel rosé gemaakt in verband met de grote vraag van voornamelijk vrouwen. De donkerroze rosé van "Inès" zit in een apart vormgegeven fles die geïnspireerd is op een parfumfles. Omdat het nog vroeg is wagen we ons nog maar niet aan de proeverij en gaan we naar het Maison des Vins et du Tourisme. Vanuit hier worden wijnproeverijen georganiseerd waarna ook het wijndomein kan worden bezocht. Vervolgens rijden we naar het domein Chateau la Colombière, een domein van 17 hectare met voornamelijk Négrette druiven en een kleiner gedeelte met Cabernet druiven, geleid door een echtpaar dat het familiebedrijf sinds 2006 heeft overgenomen. Dit echtpaar maakt biodynamische wijn. Afhankelijk van de stand van planeten werken ze bepaalde dagen juist met de grond, bloemen, fruit of bladeren. Lange geschiedenis In Puycelsi, het gebied van de Gaillac wijn, heeft sympathieke oenologe Alix David de fakkel overgenomen van haar ouders. Ze heeft er plezier in om wijn te maken en ze wil mensen plezieren om lekkere wijn te laten drinken. Deze vrouw met een stevig karakter heeft één van haar wijnen "Diva" genoemd.  Op een groene rotsheuvel in het charmante dorp Cordes sur Ciel met zijn gotische architectuur overnachten we en maken we kennis met een van de oudste bastides van Midi-Pyrénées. In het gebied van de Lot ligt Cahors, de historische kunststad. Deze streek heeft ook al een lange wijnbouwtraditie. Ze is het koninkrijk van de Malbec, de belangrijkste druivensoort van deze streek. Evelyne Demeaux-Lévy van domein Chateau Tour de Miraval zet haar deuren ondanks de drukke oogsttijd wijd open voor ons. Ze heeft 3,5 hectare en het domein van haar ouders in 2002 overgenomen. Vanaf volgend jaar verkoopt Evelyne officieel biologische wijn, maar ze werkt al jaren op deze manier. Iedere dinsdagochtend om 11 uur is er een bezoek in het Nederlands aan het wijndomein mogelijk. Op de labels van haar wijnflessen prijken foto's van haar grootmoeder en dochters. Natuurlijk ontspannen Ook de vrouwelijke wijnboer van Chateau Vincens in Luzech heeft een persoonlijk vrouwelijk tintje aan haar labels gegeven. Bij de eerste verjaardag van haar neefje – die veel met stenen speelde – werd een nieuwe wijn geboren: "Les graves de Paul".  Na al deze heerlijke inspannende wijnproeverijen zijn we hoognodig toe aan het ontspannende Phyt's, een onderneming met 100% natuurlijke huidverzorgingsproducten. Hier kun je een rondleiding krijgen, de boetiek bezoeken en een afspraak maken voor een heerlijke gezichts- of lichaamsbehandeling. Partir, c’est mourir un peu, vertrekken is een beetje sterven, maar een reis als deze, zo weldadig voor de in- en uitwendige mens, brengt ons vast nog wel eens terug naar deze mooie plek. Deze reportage werd mede mogelijk gemaakt door: Regionaal Comité voor Toerisme van Midi-Pyrénées – www.toerisme-midi-pyrenees.nl, Frans Bureau voor Toerisme in Nederland, www.mijnfrankrijkgids.nl, VVV-kantoor van Toulouse, www.nl.toulouse-tourisme.com, Departementaal Comité voor Toerisme van Haute-Garonne, tourisme.haute-garonne.fr, Departementaal Comité voor Toerisme van de Lot, www.tourisme-lot.com, Departementaal Comité voor Toerisme van de Tarn, www.tourisme-tarn.com |
